Luk narežite na kolutove i pržite na ulju. Pržene vadite iz masnoće i čuvajte na toplom. Ogulite jabuke, izvadite im srce, narežite na kolutove i pržite na ulju. Čuvajte ih na toplom. Brzo pržiti jetra s obje strane. Prženo posolite, začinite vegetom, ponovno složite u tavu, podlijte octom i vodom i kratko prokuhajte. U vrhnje umiješajte brašno i dodajte jetri. Umak mora biti kremast.
Na tanjur složite ploške jetre, umak i na to složiti kolutove luka i jabuke.