Pečena patka u umaku od naranče

Sastojci

1 patka srednje veličine
1 jabuka izrezana na kocke
1 naranča izrezana na kocke
1 luk izrezan na kocke
1 žlica ružmarina
sol i papar, žlica maslinovog ulja
po želji 2-3 žlice konjaka

Priprema

Začinite patku iznutra i izvana solju, paprom i ružmarimom. Premažite je jednom žlicom maslinovog ulja. Nadjenite je jabukom, narančom i lukom. Pecite u pećnici oko 3 i pol sata na 250 stupnjeva. Svakih pola sata okrenite patku i premažite je sokom od pečenja. Ohladite.
Izvadite nadjev. Oprezno joj izvadite kosti pa ih skupa s nadjevom stavite u tavu i kuhajte 45 minuta s dvije čaše vode. Procijedite umak i dotjerajte mu okus začinima. Možete dodati 2-3 žlice konjaka.
Poslužite s rižom ili krumpirom i povrćem.

Kazalo