Gazpacho - španjolska juha od rajčice
Sastojci
- 1 kg vrlo zrelih rajčica
- 1 krastavac srednje veličine
- 1-2 zelene paprike
- 1-2 kriške starog kruha
- 2-3 češnja češnjaka
- 1 žlica vinskog octa
- maslinovo ulje
- sol
- voda
Priprema
Količine namirnica dane su samo okvirno,
mijenjajte ih prema vlastitom ukusu. Gazpacho
mora biti narančaste do crvene boje - sve ovisi
o omjeru sastojaka. Gustoću mu određuje
količina kruha.
U mikser stavite narezane rajčice, krastavac,
paprike, češnjak, kruh namočen u vodi i
začine. Miksajte dok sve ne postane jednolična
gusta tekućina. Dotjerajte okus i poslužite.
Može se služiti na sobnoj temperaturi ili
rashlađeno. Gazpacho je bolji ako par sati
odstoji u hladnjaku.
Kazalo