Kuhajte slanutak u dosta slane vode oko sat i pol. Ocijedite ga, sačuvajte
vodu, pa veći dio izmiksajte ili propasirajte. Na nekoliko žlica vode sačuvane od
kuhanja kuhajte luk, mrkvu, celer i ružmarin. Izvadite ružmarin, umiješajte
pasirani slanutak, dodajte vode od kuhanja do željene gustoće. Kad zavrije, dodajte
tjesteninu i skuhajte je "pod zub". Začinite prema ukusu, dodajte cijeli
slanutak i ulje pa poslužite.