Pureća prsa u pikantnom umaku
Sastojci
- 50 dag purećih ili pilećih prsa
- 2 dl mlijeka
- 2 žlice brašna
- 2 žlice maslaca
- 4 dl slatkog vrhnja
- 10 dag gorgonzole
- ulje za pržnje
- malo kumina, đumbira, sol i papar
Priprema
Meso narežite medaljone, lagano tucite batom, posolite, popaprite,
posipajte đumbirom pa brzo ispecite s obje strane.
Na maslacu prepržimo brašno (ne smije dobiti boju), zalijemo ga
mlijekom, pa kad prohuha stavimo medaljone u umak. Kad ponovno prokuha
zalijemo vrhnjem, posipamo kuminom i dalje kuhamo na laganoj vatri
još pet minuta. Na kraju u umak izmrvimo gorgonzolu.
Kazalo