Svinjski biftek u umaku od šljiva
Sastojci
- 0.5 kg bifteka
- 24 suhe šljive
- 2 žlice želea od ribiza
- 2 dl vrhnja za kuhanje
- 2 dl bijelog vina
- sol, papar
- malo limunovog soka
- ulje za prženje
Priprema
Suhim šljivama izvadite koštice pa ih
namočite u vinu. Narežite meso, uvaljajte
ga u brašno, posolite i pržite na ulju.
Držite meso na toplom. U ulje od
prženja ulijte vino u kojem su se močile
šljive, dodajte žele i dobro
promiješajte. Neka kuha dok ne postatne
gusto. Ulijte vrhnje. Dodajte šljive. Kad
zakuha maknite s vatre, dosolite, popaprite i
nakapajte limunom. Umak prelijte preko mesa i
odmah poslužite.
Kazalo