Složenac od melancana (patlidžana)
s mesom ili sirom
Sastojci
- 1 kg melancana
- 4 žlice ulja
- 4 žlice brana
- 25 dag mljevenog mesa i 1 luk
ili 25 dag tvrdog sira
- 1 jaje
- sol, papar
- 2 jaja
- 2 dl vrhnja za kuhanje
Priprema
Melancane ogulite i narežite na ploške.
Posolite ih i pustite da odstoje. Uvaljajte ih u
brašno, tučeno jaje, opet brašno i
pržite na ulju. Malo propirjajte luk i
mljeveno meso, posolite i popaprite. U
vatrostalnu zdjelu stavite red melancana, red
mesa itd, dok sve ne potrošite. Na vrhu neka
budu melancani. Pripremate li jelo sa sirom, meso
zamijenite grubo ribanim sirom. Razmutite jaja u
vrhnju pa prelijte melancane. Zapecite u
pećnici.
Kazalo