Punjeni patlidžani na tadžiski način
Sastojci
- 6-8 manjih patlidžana
- 50 dag mlade mrkve
- 30 dag luka
- 2-3 rajčice
- 1 dl ulja
- glavica češnjaka
- peršin
- sol, papar
Priprema
Patlidžane prerežite po dužini pa im očistite sjemenke.
Na ulju pržite nasjeckan luk, vrlo tanko narezanu mrkvu, rajčice,
peršin i češnjak. Posolite i popaprite. Tom smjesom punite patlidžane,
poklopite ih i pirjajte na ulju uz dolijevanje vodom dok ne omekšaju.
Kazalo