Juha od slanutka

Sastojci

• 20 dag slanutka (čeči, cicero)  namakanog 24 sata u vodi
• 1 krupno nasjeckani luk
• 1 nasjeckana mrkva
• nasjeckana veća grana celera
• ružmarin
• 20 dag sitne integralne tjestenine
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i papar

Priprema

Kuhajte slanutak u dosta slane vode oko sat i pol. Ocijedite ga, sačuvajte vodu, pa veći dio izmiksajte ili propasirajte. Na nekoliko žlica vode sačuvane od kuhanja kuhajte luk, mrkvu, celer i ružmarin. Izvadite ružmarin,  umiješajte pasirani slanutak, dodajte vode od kuhanja do željene gustoće. Kad zavrije, dodajte tjesteninu i skuhajte je "pod zub". Začinite prema ukusu, dodajte cijeli slanutak i ulje pa poslužite.